小明唠嗑:哈尔滨人“撸串社交”的那些讲究

焦点网友99001092438 2016-06-10 09:09:33
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前两天小明有个大学同学来哈尔滨出差,老同学见面肯定得一起吃点饭,于是小明问想吃点儿啥啊?来哈尔滨肯定得吃锅包肉,要不杀猪菜也行,或者咱们吃点儿乡村院农家菜之类的?结果我这个土生土长的南京老同学想都没想就回了我一句:“我这次来哈尔滨就想试试撸串”。 小词儿真是整的嘎嘎硬实,小明脑中不断回想着这句江苏口

前两天小明有个大学同学来哈尔滨出差,老同学见面肯定得一起吃点饭,于是小明问想吃点儿啥啊?来哈尔滨肯定得吃锅包肉,要不杀猪菜也行,或者咱们吃点儿乡村院农家菜之类的?结果我这个土生土长的南京老同学想都没想就回了我一句:“我这次来哈尔滨就想试试撸串”。

小词儿真是整的嘎嘎硬实,小明脑中不断回想着这句江苏口音的本地热词笑了半天,问他:“你咋知道的‘撸串’这个词儿的啊?”我老同学的回答让我笑得更直不起腰来:“我不但知道‘撸串’,还知道撸串时要有老妹儿‘扒蒜’……”

其实在“撸串”这个词流传到全国之前,咱哈尔滨人一直把这种用木炭加热食物行为叫做“吃烧烤”或者“整点串”。要不然就是久违的哥们重逢见面,要不然就是重要的决策终于敲定,或是求人帮忙终于有了眉目,或是大哥和新认识的老妹儿刚刚聊上了道儿,都会在谈话的末尾,装模作样的看一眼时间,然后做惊讶状:“呀,这么晚了啊,不行出去整点串吧!”轻描淡写,让人无法拒绝。相比之下,“撸串”这个词虽然充满了画面动感,但是总透着一点抠抠搜搜,远不如“整点串”那样简单粗暴,气势恢宏。

至于整点串时一定要有老妹儿扒蒜,那是一个合格的哈尔滨大哥的标准搭配。尤其是在六顺街或者道外撸串的时候,身边必须有个扒蒜的老妹儿,穿个白貂,扒完蒜和大哥腻歪几下就开始划楞苹果手机。大哥对面通常都有个脖子上挂个掉色黄链子的大兄弟,桌上放着收费小皮包,旁边放把老款捷达车钥匙,还不能忘了一盒十五块钱黄鹤楼。这个大兄弟不但负责捧哏,还得负责给大哥点烟倒酒。一脸狗腿子相翻来覆去就是大哥你说的对,全对!时不时问扒蒜老妹儿:嫂子还想吃点啥?点!一般到最后,大哥喝到位以后都爱说一句话,在啥啥啥地方,提我指定好使!云淡风轻,只留下白貂扒蒜老妹儿的一脸幸福……

曾经网上有个挺热门的帖子讨论在哈尔滨撸串有什么讲究,大概瞄了几眼其实都非常夸张。在哈尔滨撸串哪有那么危险,怎么会无缘无故有人问你:“你瞅啥?”,但哈尔滨这座城市的底蕴和文化何其精深?说起撸串还是有很多讲究的。

据小明观察,哈尔滨大哥在点菜的时候就已经开始深入自己的内心,绝不会看菜单,因为他们已经对烧烤了然于胸如数家珍。所以这时候先要假装谦让,然后就得劈头盖脸咔咔点:“羊肉二十,牛肉二十,整俩腰子,来个素拍……”一定要漫不经心。点酒的时候不能几瓶几瓶的要,也不能数人头然后统计数量,这样显得小家子气。正确的做法应该是:“那啥原汁麦先来两提。”,重点在“先”字上,意思就是这只不过是个铺垫,显得酒量和胸怀都深不可测。

在开始吃之后也有讲究,要记得连续吃肉不要超过两块,打个比方一串羊肉串有五块肉,那么最少要分两次吃完。要知道在哈尔滨撸串是来社交的,不是来填饱肚子的,烧烤店看上去破破烂烂,实际上是哈尔滨人首选的社交平台。手里的串就是你的武器,谈多少生意,交多少感情,换多少面子,全凭自己。

唠到这儿,还得给扒蒜老妹儿们一点儿建议,仅供参考:在哈尔滨能被大哥领上烧烤席的女人,一定都是拿得出手的女人,场面上的女人,都得眼里有活心里有谱。最忌讳低头就开始玩手机,咔咔拍照片发朋友圈。

正确做法是,大哥这边刚提一杯,酒杯刚放下就要及时给满上,剩下的时间一脸崇拜就行。另外小妹儿要有一定的酒量,不在于酒量而在于巧妙,“我一个女的都干了,你咋还不干呢,大哥你是不是老爷们?”试问哪个哈尔滨人没在烧烤席上听过老妹儿说出这样的话?

唠到最后解答一个疑问,可能有人说了:“小明啊你最一开始说的那个事儿该咋办啊?就是万一撸串的时候真有人凶神恶煞的问‘你瞅啥?’该咋整?”小明来解答一下,用一句话就能化干戈为玉帛……

“大哥你金链子真好看哪儿买的?”

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